SEPUTARAN.ID, BANJARMASIN – Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian dan Perikanan (DKP3) Banjarmasin menggelar Pelatihan Penyembelihan Hewan Kurban sesuai Syariat Islam dan Kesejahteraan Hewan 2025.
Pelatihan yang diikuti 30 tukang jagal tersebut bertempat di Aula Kantor DKP3 Banjarmasin, pada Rabu (28/5/2025).
Kepala UPTD RPH DKP3 Banjarmasin drh Annang Dwijatmiko mengatakan, puluhan peserta yang ikut dari lima kecamatan se-Banjarmasin.
“Materi diberikan sesuai syariat Islam baik fiqih terkait sembelih halal. Lalu kesejahteraan hewan, mulai sebelum dipotong, pemotongan dan sekaligus pemeriksaan setelah disembelih,” jelas dr Annang Dwijatmiko.
Meski sebelumnya 2024 tidak ada pelatihan karena terkendala pembiayaan. Namun, ia bersyukur, pelatihan kali ini diikuti peserta dengan antusias.
“Peserta yang diundang ini merupakan panitia kurban di tiap kecamatan dan digilir tiap tahunnya,” ucapnya.
Dia mengungkapkan, peserta yang ikut ini, belum memiliki bekal, sehingga dilatih sebagai Juru Sembelih Hewan (Juleha) hingga bisa dan paham.
Ia menekankan, dalam proses penyembelihan perlu diperhatikan, posisi pisau. “Biasanya pisau yang dipakai harus tajam,” imbuhnya.
Salah seorang peserta Normawansah menuturkan, sangat antusias mengikuti pelatihan, karena ilmu yang didapatkan sangat berguna.
Apalagi dia baru memulai sebagai Juleha. Soalnya banyak belum tahu tata cara sembelih yang sesuai standar seperti cara menyembelih, hukum fiqih, kesehatan hewan kurban, agar dagingnya halal.
“Setelah diberikan pelatihan menjadi tahu dan berani menyembelih hewan kurban,” kata warga Mantuil ini.
Ia mengharapkan, setelah pelatihan ini, maka ketika melakukan penyembelihan hewan kurban berjalan lancar.
“Di Hari Raya Idul Adha tahun ini akan melakukan proses penyembelihan hewan kurban di dua tempat berbeda, yakni Mesjid Nur Hikmah dan Mushola Nur Ibadah,” tukasnya. (shn/smr)
