SEPUTARAN.ID, BANJARMASIN – Mendukung momentum peringatan Hari Ulang Tahun (HUT) ke-81 Kemerdekaan Republik Indonesia di Balai Kota Banjarmasin, Bagian Umum Setdako Banjarmasin menyediakan menu hidangan khas banjar dan snack serta lainnya buat tamu undangan.
Saat Sang Merah Putih telah berkibar, hidangan khas Banjar tersebut menjadi sajian khusus bagi para tamu yang hadir setelah mengikuti upacara.
Pelaksana Tugas (Plt) Kepala Bagian Umum Setdako Banjarmasin Ahmad Zazuli menuturkan, makanan khas banjar prasmanan di Aula Kayuh Baimbai, Balai Kota Banjarmasin buat para tamu dan pimpinan. Tamu yang datang beragam, ada dari unsur Forkopimda, ASN, veteran, anggota DPRD, pelajar, tokoh masyarakat hingga undangan lainnya.
“Ada berbagai menu masakan khas banjar yang disajikan. Menu disajikan sesuai dengan budaya kita seperti Urap, Selada Banjar, Mandai, Ayam Bakar, Udang Asam Manis, Haruan Goreng, Ikan Sepat, Asam Tulang Iga dan lainnya,” ucapnya, Senin (17/8/2026)
Ia menjelaskan, disediakan sekitar 60 porsi buat tamu VIP dan tamu lainnya berupa snack.
“Alhamdulillah semua proses berjalan lancar dan bersyukur. Atas arahan Pak Wali Kota Banjarmasin H M Yamin HR semua proses dapat berjalan lancar dan sukses. Kemudian para tamu menikmati hidangan tersebut dalam suasana penuh kebersamaan,” ucapnya.
Baginya, menghadirkan kuliner khas daerah dalam perayaan HUT RI memiliki makna tersendiri. “Kemerdekaan tidak hanya dirayakan melalui prosesi pengibaran bendera, tetapi juga dengan merawat identitas dan kekayaan budaya yang dimiliki daerah,” tukasnya. (shn/smr)